Hlavní jídla 1
29. 4. 2024
Smažený sýr (lidově smažák) je české a slovenské jídlo, které se připravuje smažením obaleného sýru typu eidam, gouda nebo ementál. Smaží se i obalovaný hermelín. Typické je pro české hostince a rychlá občerstvení, je snadný a rychlý na přípravu a dobře zasytí.
Je podáván obvykle s bramborovými přílohami (hranolky, vařené brambory,…) nebo ve fastfoodové verzi také v housce, typicky pak s tatarskou omáčkou, případně majonézou či kečupem. Vzhledem k tomu, že se jedná o smažené a relativně tučné jídlo, jehož příloha navíc často bývá taktéž smažená, je považováno za nepříliš zdravé.
